טבעיים
משמרים
ביתית
מהי חמאת גהי?
מהי חמאת גהי?
גהי היא חמאה טהורה ומזוקקת, העוברת חימום איטי בו מופרדים ממנה מוצקי החלב. כך מתקבלת חמאה נקייה, עשירה ובעלת טעם אגוזי עדין וניחוח חמים.
הגהי מוכרת במטבחים מסורתיים רבים: הודי,
תימני (שם היא מוכרת כסאמנה), רוסי, דרוזי ועוד.
את החמאה אני מכינה בקפידה רבה החל מבחירת סוג החמאה, דרך המסה איטית ומבוקרת בסיר נירוסטה איכותי ועד לאחסון מוקפד בצנצנות זכוכית, לשמירה על טעמה וניחוחה המיוחדים.
סגולותיה של הגהי
סגולותיה של הגהי
לגהי סגולות רפואיות רבות, היא מזינה את הגוף ברמה עמוקה, מחזקת את אש העיכול ותורמת לשיפור תהליכי העיכול והספיגה.
חומצת השומן הבוטירית (Butyric acid) שבה מזינה את תאי המעי, מחזקת את דפנותיהם ותומכת בתפקוד תקין של מערכת העיכול.
גהי עשויה לסייע גם במקרים של מחלות מעי דלקתיות ולתמוך בריפוי רקמות פנימיות.
איך משתמשים בגהי?
איך משתמשים בגהי?
בגהי אפשר להשתמש כמעט בכל דרך בבישול, באפייה, במריחה ואף בטיגון, מכיוון שטמפרטורת העישון שלה גבוהה במיוחד לעומת
רוב השמנים מהצומח.
היא נהדרת לחביתה, ביצים מקושקשות או ביצת עין, מוסיפה עומק וטעם עשיר לפנקייקים, טוסטים, ירקות מוקפצים וכל דבר שתרצו לבשל או לאפות.
-
צנצנת זכוכית
צנצנת גהי 500 גרם
90 ₪90 ₪ -
צנצנת זכוכית
צנצנת גהי 300 גרם
65 ₪65 ₪
אני בת אל, בין עיסוקיי כאמא וכמעצבת מוצר, רכשתי תחביב חדש שהפך עם הזמן לאהבה גדולה. אהבה שמחברת אותי לשורשים שלי, לרבע התימני שקיבלתי מסבא אבי.
זהו תחביב שמלמד סבלנות, הקשבה והתמדה. תהליך איטי ומדויק שבסופו מתקבל הזהב של החמאה – גהי טהור.
בשנים האחרונות העמקתי את הידע שלי והתנסיתי שוב ושוב בהכנת גהי, עד שמצאתי את הדרך המדויקת שלי. דרך שמכבדת את עקרונות ההכנה המסורתיים.
הקפדתי על כל פרט בתהליך. החל מבחירת החמאה, סיר הנירוסטה ועד לאופן האחסון והאריזה.
מזמינה אתכם להינות מגהי טרי ואיכותי, שמוכן באהבה בביתי
שבמושב אביחיל
תגובות שמחממות את הלב
משלוח עד הבית / איסוף עצמי
תוכלו לבחור שיטת משלוח בשלב התשלום
במידה ובחרתם באיסוף עצמי נשלח הודעה כשההזמנה מוכנה, כדי לתאם את האיסוף מראש
